Grilla rödingfilé
Grilla röding temperatur Skala sparrisen och skär av ändarna. Lägg skalen och ändarna i en kastrull och fyll på med olja så att det täcker. Värm upp oljan till 70°. Ta av från värmen, låt svalna och kyl oljan. Vispa ihop äggulor och senap. Tillsätt den kalla oljan droppvis och sedan i en fin stråle.
Kall sås till grillad röding Grillad röding och knaprig sallad 42 Under 60 min Grillad röding med Västerbottensost och romansallat 4 Under 30 min Hel grillad röding 23 Under 30 min Foliebakad röding med krasse- och citronkräm 13 Under 45 min Grillad röding med getost på spetskål och salsa romesco 23 Över 60 min Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil 22 Under 45 min.
Röding recept
Pensla filéerna med lite olja. Salta och peppra. Fortsättning efter annonsen. Klar. 6. Grilla direkt över grillen (använd gärna ett smort halster) cirka minuter per sida till en innertemperatur på 45 grader. Klar. 7. Servera genast, gärna med en grillad citronhalva och krämig potatissallad.Röding med kapris Ställ svalt till servering. Blanda samman kryddorna till kryddblandningen. Skär rödingen i mindre bitar och krydda med kryddblandningen. Pensla med lite olja och grilla fisken i halster, minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Pensla sparrisen med olja och grilla den minuter. Servera fisk, sparris och sparriscrème med en sallad.